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Brasilianische_küche_coxinha_Augsburg.jp

Coxinha | Koschinja

Coxinha kommt von dem Wort "coxa“ und bedeutet zu deutsch "Oberschenkel“. Der Name beschreibt ihre Form, die einem Hühnerschenkel ähneln soll. Die Endung "inha“ macht aus dem Oberschenkel ein "Oberschenkelchen". Jeder, der sie mindestens einmal probiert hat wird früher oder später zu einem wahren Coxinha-Liebhaber.

Brasilianische_küche_käsebällchen_pao_qu

Käsebällchen

Diese Käsebrötchen sind natürlich, glutenfrei und nach Minuten im Ofen verzehrfertig. Das Ergebnis der exotischen Kombination von Käse und Tapiokastärke ist ein unwiderstehlicher Käseteig, der zu einem flauschigen und weichen Brot mit knusprigem Crost führt.

Brigadeiro

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Brasilianische schokocreme brigadeiro Au

Brigadeiro ist eine Art Trüffelpraline, die von einer Gruppe von Frauen während der Wahlkampfveranstaltungen des brasilianischen Politikers und Brigadiers Eduardo Gomes in den 1940er Jahren erfunden wurde. Seitdem ist der Brigadeiro eine der beliebtesten Spezialitäten der brasilianischen Küche und auch international sehr beliebt.

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